এঁচোড়ের রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ
এঁচোড়ের রেসিপি
মাধ্যম নিউজ ডেস্ক: গবেষকরা বলছেন যে এঁচোড় (Jackfruit) নিরামিষাশীদের জন্য ভরপুর প্রোটিনের উৎস। এঁচোড়কে নিরামিষ মাংস বা গাছ পাঁঠাও অনেকে বলে থাকেন, এঁচোড় (Jackfruit) থেকে অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। এই খাবার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা। অন্যান্য সবজির তুলনায় এতে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে।
এঁচোড়ের রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ। প্রোটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, থায়ামিন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, রাইবোফ্লাবিন, আয়রন, নিয়াসিন, ফাইবার এবং জিংক এর মত পুষ্টি উপাদান এঁচোড়ে থাকে, যা শরীরের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়।
১) এঁচোড় (Jackfruit) ওজন কমাতে সাহায্য করে
স্বাস্থ্যবিদদের মতে, আপনি যদি ওজন কমাতে চান তাহলে এক্ষেত্রে এঁচোড় খুব ভাল একটি খাদ্য উপাদান হতে পারে। এঁচোড়ে থাকে রেসভ্রাট্রল নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মোটা হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
২) এঁচোড় (Jackfruit) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
পুষ্টিবিদদের মতে এঁচোড়ে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
৩) এঁচোড় (Jackfruit) চোখের জন্য খুব উপকারী
পুষ্টিবিদদের মতে এঁচোড়ে ভরপুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে। এটি চোখের জন্য খুবই উপকারী মানা হয়।
৪) হার্টের জন্য উপকারী এঁচোড় (Jackfruit)
পুষ্টিবিদরা বলছেন যে এঁচোড় হার্টের জন্য উপকারী। এতে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
৫) হজমের জন্য উপকারী
হজমের সমস্যা যদি থাকে তাহলে এঁচোড় খুব ভালো ফল দেয় বলে মনে করা হয়।
৬) ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী
পুষ্টিবিদদের মতে এঁচোড় ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
৭) ত্বকের জন্য উপকারী
এঁচোড়ে থাকা ভিটামিন সি ত্বকের জন্য খুবই উপকারী বলছেন চিকিৎসকরা।
৮) এঁচোড় (Jackfruit) ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
এঁচোড় ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়, এমনটাই বলছেন, পুষ্টিবিদরা।
DISCLAIMER: এই প্রতিবেদনটি বিশেষজ্ঞদের মতামত অনুযায়ী লেখা। এর সঙ্গে মাধ্যম-এর কোনও সম্পর্ক নেই। মাধ্যম এর কোনও দায় নিচ্ছে না। এখানে বলা যে কোনও উপদেশ পালন করার আগে অবশ্যই কোনও চিকিৎসক বা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
দেশের খবর, দশের খবর, সব খবর, সবার আগে পেতে ফলো করুন আমাদের Facebook, Twitter এবং Google News পেজ।
Tags:
