মানব দেহে আয়রন হলো একটি অত্যাবশ্যকীয় মৌল। হিমোগ্লোবিনের কার্যকারিতার জন্য এই মৌলের গুরুত্ব অপরিসীম। শরীরে আয়রনের অভাবকে সাধারণভাবে অ্যানিমিয়া বলে
প্রতীকী ছবি
মাধ্যম নিউজ ডেস্ক: মানব দেহে আয়রন হলো একটি অত্যাবশ্যকীয় মৌল। হিমোগ্লোবিনের কার্যকারিতার জন্য এই মৌলের গুরুত্ব অপরিসীম। শরীরে আয়রনের অভাবকে (Iron Deficiency) সাধারণভাবে অ্যানিমিয়া বলে, যেটাকে আমরা বাংলাতে বলি রক্তাল্পতা। অ্যানিমিয়ার নানারকম উপসর্গ দেখা যায়। যেমন শরীরের এনার্জি লেভেল কমে যায়, ক্লান্তি ভাব থাকে, ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়।
আয়রন সমৃদ্ধ বিভিন্ন খাবার তাই চিকিৎসকরা ডায়েটে রাখতে বলছেন। ভালো স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় আয়রন প্রাকৃতিক ভাবে বিভিন্ন খাদ্য উপাদানে পাওয়া যায়। আয়রন সমৃদ্ধ খাদ্য উপাদান সহজেই ডায়েটে আপনি আনতে পারেন অথবা আয়রনের কিছু পানীয়ও তৈরি করতে পারেন। যেগুলি ঘরোয়া ভাবে তৈরি করা খুব সহজ। নিজের শরীরে আয়রনের মাত্রাকে বাড়াতে কিছু আয়রন সমৃদ্ধ জুশের কথা আজ আমরা আলোচনা করবো।
১) গ্রিন জুশ
বাড়তি ওজন কমাতে বা উজ্জ্বল ত্বক পেতে গ্রিন জুশ খুবই উপকারী। এই জুশ শরীরে আয়রনের মাত্রা বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে।
যেকোনও ধরনের লেবু, নাশপাতি, পালং শাক ইত্যাদির জুশ ঘরেই বানানো যেতে পারে। এই সমস্ত জুশের সাধারণ উপাদান থাকে আয়রন, যা শরীরে আয়রনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও শরীরে আয়রনের মাত্রা বাড়াতে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ কিছু ফলও এই ডায়েটের তালিকায় রাখা যেতে পারে।
২) জাম বা আঙুর জাতীয় ফলের জুশ
ঘরোয়াভাবে এই জাতীয় ফলগুলির জুশ বাড়িতে বানানো খুবই সহজ। এখানে আয়রন সহ বেশ কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টির উপাদান থাকে।
স্বাস্থ্যবিদদের মতে, এই জাতীয় জুশ পান করলে শরীরে আয়রনের অভাব (Iron Deficiency) পূরণ করা যায়। বিশেষজ্ঞদের দাবি, শুধু আয়রন নয়, এই জাতীয় জুশ হল পটাসিয়ামের একটি বড় উৎস যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৩) পালং শাক এবং আনারসের জুশ
পালং শাক হল আয়রনের অন্যতম উত্স। আনারসের জুশের সঙ্গে এই পালং শাকের জুশ মিশ্রিত করলে তা আরও ভালো হয় শরীরের জন্য।
এতে প্রচুর পরিমানে আয়রন থাকে। ভিটামিন সি-ও পাওয়া যায় এই জুশে। এর সঙ্গে পাতিলেবু বা কমলা লেবুর জুশও রাখা যেতে।
৪) বেদানা এবং খেজুরের জুশ
বেদানা আয়রনের পাশাপাশি ভিটামিন সি এর একটি বড় উৎস। খেজুরেও আয়রন ভরপুর পরিমানে পাওয়া যায়।
এই দুটি ফলের মিশ্রিত জুশ শরীরে আয়রনের মাত্রা বাড়ায়। আয়রন উত্সের যেকোনও কিছুর সঙ্গে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি গ্রহণ করতে বলেন পুষ্টিবিদরা। ভিটামিন সি শরীরে আয়রনের শোষণে কাজে লাগে।
Tags:
