Beer: এই পন্থা কিন্তু খুব একটা নতুন নয়। ২০১৭ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্যান দিয়েগোর এক বিয়ার সংস্থা এমনভাবেই নোংরা জলকে পরিশ্রুত করে বিয়ার তৈরি করেছিল।
মূত্র থেকে বিয়ার। ফাইল ছবি
মাধ্যম নিউজ ডেস্ক: মূত্র (Urine), নর্দমার জল (Sewage Water) থেকে তৈরি হচ্ছে বিয়ার (Beer)! কেউ কস্মিন্কালে শুনেছে এমন কথা! এমনটাই ঘটছে সিঙ্গাপুরে (Singapore)। এক অভিনব কায়দায় সুরা তৈরি করছে 'নিউব্রু' (New Brew) নামের এক সংস্থা। তাদের দাবি, মূত্র ও নর্দমার জল থেকে তৈরি এই বিয়ারই নাকি বিশ্বের সবচেয়ে পরিবেশবান্ধব বিয়ার। নোংরা জল পরিশুদ্ধ করে তৈরি হচ্ছে এই বিশেষ ধরনের বিয়ার।
কেনই বা এই বিচিত্র পদ্ধতিতে বিয়ার তৈরির পরিকল্পনা নিল এই সংস্থা? সংস্থার এই বিষয়ে বক্তব্য, বিশ্বে যেভাবে জল সংকট বাড়ছে, তাতে আগামী কয়েকবছরে পানীয় জলের বিপুল পরিমাণ ঘাটতি দেখা দেবে। এই আবহে জলের সংরক্ষণ ও পুনর্ব্যবহারের প্রয়োজন রয়েছে। সেই কথা মাথায় রেখেই এই বিয়ার সংস্থা এই অভিনব পন্থায় বিয়ার তৈরি করছে।
আরও পড়ুন: এ কেমন শখ! মানুষ থেকে কুকুর হল জাপানি যুবক
কিন্তু এই পন্থা কিন্তু খুব একটা নতুন নয়। ২০১৭ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্যান দিয়েগোর এক বিয়ার সংস্থা এমনভাবেই নোংরা জলকে পরিশ্রুত করে বিয়ার তৈরি করেছিল।
সিঙ্গাপুরের ওই সংস্থা জানিয়েছে, তাদের বিয়ারের অন্যতম প্রধান উপাধান 'নিওয়াটার' (NeWater)। নর্দমার জলকে পরিশোধিত করে তৈরি করা হয় এই উপাদান। একধিক পরীক্ষা এবং পরিশ্রুতকরণের প্রক্রিয়ার মধ্যে দিয়ে যেতে হয় এই নিওয়াটারকে। সংস্থার আরও দাবি, তাদের বিয়ার তৈরি করা হয় ৯৫ শতাংশ পরিশোধিত জল দিয়ে। আন্তর্জাতিক সুরক্ষা বিধি মেনেই এই বিয়ারের জল পরিশোধিত করা হয়। বেশ কয়েক দফায় কড়া পরীক্ষা করা হয়। তারপর তৈরি করা হয় 'আলট্রা ক্লিন' জল। আর তা দিয়েই তৈরি হয় বিয়ার।
আরও পড়ুন: নিলামে উটের দাম হাঁকা হচ্ছে ১৪ কোটি! ভাইরাল ভিডিও ঘিরে সরগরম নেটপাড়া
গত মাসেই জাতীয় জল সংস্থা পিইউবি এবং স্থানীয় বিয়ার সংস্থা ব্রুয়ারি ব্রুওয়ার্কজের যৌথ উদ্যোগে লঞ্চ হয়েছে এই নতুন বিয়ার ব্র্যান্ড।
