Benefits of Onion: ত্বক ভাল রাখে, ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়! জানুন পেঁয়াজের খাদ্যগুণ
2023-05-15 12:49:57
গ্রীষ্মকালে ব্রেকফাস্টে পান্তা ভাত সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজ, নিঃসন্দেহে যেকোনও বাঙালি বাড়িতে জনপ্রিয় রেসিপি। শুধু কী তাই! পেঁয়াজ কুচো, কাঁচা লঙ্কা, চানাচুর-মুড়ি সান্ধ্যকালীন আড্ডায় বেশ জমে ওঠে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পেঁয়াজের বেশ কিছু খাদ্যগুণ রয়েছে এবং তা রোজকার মেনুতে রাখলে শরীরের বিশেষ উপকার হয়। আজকে আমরা এই সুপারফুডের খাদ্যগুণ নিয়েই আলোচনা করব।
পুষ্টিবিদরা বলছেন পেঁয়াজের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার যা ইমিউনিটি বাড়ায় এবং হাড় শক্ত করে। এছাড়াও পেঁয়াজে ভিটামিন সি এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে প্রতিদিন যদি কেউ ১৬২ মিলিগ্রাম পেঁয়াজ খেতে পারে তাহলে তার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
পুষ্টিবিদদের মতে পেঁয়াজ হজম শক্তিও বাড়ায়। এর মধ্যে থাকা ফাইবার এবং প্রি-বায়োটিক্স এই কাজ করে। দেহের ইমিউনিটি বাড়াতে এর জুড়ি নেই।
চিকিৎসকরা বলছেন ক্যান্সারের মতো মারণ রোগকে দূরে রাখতেও নাকি পেঁয়াজ উপকারী। পেঁয়াজ কোলন ক্যান্সারের আশঙ্কা কমায়।
হঠাৎ করে ঠান্ডা লেগে গেলে, জ্বর বা সর্দি হলে কিংবা অ্যালার্জি সমস্যায় পেঁয়াজ অব্যর্থ ওষুধ হিসেবেও কাজ করে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে সূর্যের ক্ষতিকারক আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মি থেকেও ত্বককে রক্ষা করে পিঁয়াজ। ত্বক এবং চুলের জন্য এটি অপরিহার্য।
চিকিৎসকদের মতে, ডায়াবেটিস ও প্রি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পেঁয়াজ খুব উপকারী এতে রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং কপার থাকে। স্নায়ুর রোগ এবং হাড়ের রোগের ক্ষেত্রেও পেঁয়াজ অপরিহার্য।
