Food: আহারে... বাহারে! জানুন কোন কোন খাবারে বাড়বে বুদ্ধি ও স্মৃতি
2022-08-05 16:33:14
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে, সবুজ শাক, ব্রোকলি – বয়সজনিত রোগ এবং মনোযোগ কমে যাওয়া দূর করে। আবার এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে লৌহ রয়েছে। লৌহ পুরো শরীর জুড়ে অক্সিজেন সরবরাহ করতে সহায়তা করে।
বাদামে রয়েছে উপকারী চর্বি, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আর ভিটামিন ‘ই’ যা আমাদের মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় অনেক গুণ। অন্য সব বাদাম একইসাথে মস্তিষ্কের জন্য উপকারী হলেও ‘Walnuts’ বা আখরোট আমাদের মস্তিষ্কের জন্য সবচেয়ে বেশী উপকারী। কারণ এটিতে ওমেগা-৩-ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
এই বিদেশি ফলটি একটু দামি বটে, কিন্তু ব্রেনের স্বাস্থ্যকে চাঙ্গা রাখতে অ্যাভোকাডোর জুড়ি মেলা ভার। এতে মজুত রয়েছে উপকারী monounsaturated fats, যা ব্রেনের ক্ষমতা বাড়ায়। ফলে স্মৃতিশক্তি এবং বুদ্ধির ধার বাড়তে সময় লাগে না।
গোটা শস্য বা হোল গ্রেন আমাদের শরীরে অনেক উপকারে আসে। এর মধ্যে প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে যা আমাদের বুদ্ধি বাড়ায়। মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সক্রিয় ভূমিকা নেয়।
বেরিতে আছে শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্কের কোষকে সতেজ রাখে। যাদের পরিবারে অ্যালজাইমার্স বা ডিমেনশিয়ার মতো মস্তিষ্কের রোগের ইতিহাস রয়েছে, তাদের জন্য বেরি বেশ উপকারী। বেরি আমাদের স্মরণশক্তি বৃদ্ধি করে মত বিশেষজ্ঞদের।
বিভিন্ন তরকারির প্রধান উপাদান হলুদ মস্তিষ্কের জন্য বেশ উপকারী। হলুদের প্রধান একটি উপাদান হচ্ছে কারকিউমিন যেটি সরাসরি মস্তিষ্কে প্রবেশ করে সেখানকার কোষদের উপকারে লাগে।
