Mango Recipes: আম ভালবাসেন! সহজেই তৈরি করুন আমের হ য ব র ল
2022-05-18 17:43:09
Mango Ice-Cream: আমাদের জাতীয় ফল আম। গরম মানেই আম আম করে মনটা। আর আইসক্রিম হলে তো কথাই নেই। পাকা আমের আইসক্রিম বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন। কোনওরকম কৃত্রিম উপকরণ ছাড়াই। পাকা আমের রস করে নিন একটি বাটিতে। তার মধ্যে পরিমাণমতো গুঁড়ো দুধ ও অল্প চিনি মেশানষ মিশ্রণটি জেলির মতো হয়ে গেলে তাকে স্টিকে ঢুকিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এক রাত রেখে পরের দিন দুপরে বার করে দেখুন।
Mango-Smoothie: আমের রস, দুধ, চিনি, শুকনো ফলের গুঁড়ো মিশিয়ে তৈরি করুন ম্যাঙ্গো স্মুদি। এর সঙ্গে কলা, দই ও মধু মেশান। পেস্তা-আখরোট কুচিও দিতে পারেন। মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে দিন কিছুক্ষণ। ঠাণ্ডা স্মুদি আপনার মনও জুড়িয়ে দেবে।
Mango-Iced Tea: পাকা আমের রস করে নিন। তার মধ্যে স্বাদমতো চিনি মিশিয়ে মিশ্রণটি তৈরি করুন। অন্যপাত্রে লিকার-চা তৈরি করুন। চা ঠাণ্ডা হলে তার মধ্যে আমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এবার ছোট ছোট বরফের টুকরো গ্লাসে দিয়ে আম-চা ঢেলে দিলেই ম্যাঙ্গো-আইস-টি তৈরি। আমপ্রেমীদের এই চা বেশ ভাল লাগে।
Mango Salsa: পাকা আমের টুকরো, লাল মরিচ, গোল মরিচ,ধনেপাতা, পেঁয়াজের টুকরো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তার উপর লেবু আর নুন স্বাদমতো ছড়িয়ে নিন। জিভে জল আসবে এই আম-বাহারি দেখলেই। খেতে তো কথাই নেই!
Aam-Pana: কাঁচা আমের কুচো করে, মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। সেই মিশ্রণের সঙ্গে ঠাণ্ডা জল, চিনি, বিট-নুন দিয়ে ভাল করে পানীয় তৈরি করুন। উপরে পুদিনা পাতা এবং ভাজা মশলা অল্প করে ছড়িয়ে দিন। গরমের দুপুরে রোদ থেকে ঘরে ফিরে এই পানীয় মন ভরিয়ে দিতে বাধ্য।
Mango Panakam: বাটিতে আমের রস করুন। তারপর তার মধ্যে স্বাদমতো চিনি দিন। এর উপর শুকনো ফল-কাজু, কিসমিস, আখরোট, পেস্তা ছড়িয়ে দিন। একটু পোস্তর গুঁড়োও দিতে পারেন। লুচি, রুটি, বা প্রাতঃরাশে পাঁউরুটির সঙ্গেও খেতে পারেন। এ স্বাদের ভাগ হওয়ার নয়।
Tags:
