Indian Dishes: বৈচিত্রময় ভারতের কিছু জায়গার বিশেষ কিছু খাবার, একঝলকে...
2023-02-14 21:52:24
ভারত এক বিপুল জনসংখ্যার দেশ। এখানে বিভিন্ন ধর্মের মানুষ একসঙ্গে বসবাস করেন। ভারতবর্ষ আয়তনে যেমন বড়, তেমনই বৈচিত্রেও ভরা। ফলে জনজীবন, সংস্কৃতির বৈচিত্র বদলে দিয়েছে ভারতীয় খাবারের রূপ-রস-গন্ধ। প্রত্যেকেরই খাওয়া-দাওয়ার ধরণ আলাদা। এমন কিছু কিছু খাবার রয়েছে যা ভারতের নির্দিষ্ট রাজ্যগুলিতেই বিশেষ জনপ্রিয়। এমনকী সেই খাবারগুলোর জন্যই সেই রাজ্যকে চেনা যায়। তাই এই রাজ্য বা শহরগুলোতে গেলে এই খাবারগুলো খেতে ভুলবেন না।
শ্রীনগর- মটন রোগান জোশ: ঐতিহ্যবাহী কাশ্মীরি লঙ্কা ও মটন দিয়ে তৈরি করা খাবারে নাম রোগান জোশ যেটি কেবল সুস্বাদু নয় ও এর দারুণ গন্ধও রয়েছে।
লখনউ- টুন্ডে কে কাবাব: টুন্ডে কে কাবাব এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যে এটি আপনার মুখে গেলে গলে যাবে এবং আপনাকে মাংসের একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেবে। এই খাবারটি মাংসের কারণেই জনপ্রিয়৷ এটি শহরের অন্যতম সেরা খাবারের তকমা পেয়েছে।
আগ্রা- পেঠা: তাজমহলের জন্য পরিচিত শহরটি তার অনন্য পেঠার (মোরব্বা) জন্যও বিখ্যাত৷ যা সারা ভারতে 'আগ্রা কা পেঠা' নামে পরিচিত৷ আম পাপড়, কেসরিয়া, আঙ্গুরি, পান ইত্যাদি স্বাদে পেঠা পাওয়া যায়।
জয়পুর- ডাল বাটি চুরমা: এই রাজস্থানী খাবারের প্রধান উপকরণ হল ডাল (মুসুর ডাল), বাটি (রুটি), এবং চুর্মা (মাখন এবং চিনিতে রান্না করা গম) তৈরি করতে তিনটি খাবারের প্রয়োজন হয়। এই খাবারটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে পরিচিত ও সেরা খাবার এই জায়গার।
