Health Benefits of Spinach: শীতকালে নিয়ম করে পাতে রাখুন পালং শাক
2023-12-26 19:58:01
পালং শাক হল অত্যন্ত উপকারী কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের খনি। তাই শরীর ও স্বাস্থ্যের হাল ফেরানোর ইচ্ছে থাকলে আপনাকে নিয়মিত পালং শাক খেতেই হবে। নিয়মিত পালং শাক খেলে ফল মিলবে হাতেনাতে।
পালং শাকে রয়েছে ক্যালশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ, ফোলেট, ভিটামিন কে, ফাইবার, ফসফরাস, থিয়ামিন থেকে শুরু করে একাধিক জরুরি ভিটামিন ও খনিজ।
১০০ গ্রাম পালং শাকে রয়েছে মাত্র ২৩ ক্যালোরি। শুধু তাই নয়, এই ‘লো ক্যালোরি’ শাক হল পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারের ভাণ্ডার। তাই নিয়মিত এই শাক খেলে দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকে পেট। সবজির তরকারির মধ্যে পালং রাখুন, স্যুপে পালং রাখুন। এতে অন্ত্রে কম পরিমাণ তেল শোষিত হবে। ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
এই শাকে মজুত থাকা একাধিক ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিপাকের হার বাড়ানোর কাজে সিদ্ধহস্ত। আর মেটাবোলিজম রেট বাড়লে যে অনায়াসে দেহে ফ্যাটের বহর কমবে, তা তো বলাই বাহুল্য! এমনকী ভুঁড়ির মাপ কমানোর কাজেও এর জুড়ি মেলা ভার। আর তাই নিয়ম করে শীত জুড়ে খান এই সবজি। এতে ওজন যেমন বাড়বে না তেমনই শরীরে কোনও রকম সমস্যাও আসবে না।
আপনি যদি রোজের ডায়েটে পালং শাককে জায়গা করে দিতে পারেন, তাহলে বাড়বে ইনসুলিন সেনসিটিভিটিও। ফলে অল্পদিনের মধ্যেই নিম্মমুখী হবে ব্লাড সুগার। শীতে বাইরের খাবার অনেক বেশি খাওয়া হয়। ক্যালোরি বেশি খাওয়া হলে সুগার বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই মধুমেহ রোগীরা রোজের পাতে এই শাককে অবশ্যই জায়গা করে দিন।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে পালং শাক। এতে এমন কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমানোর কাজে সিদ্ধহস্ত। ফলে নিয়মিত পালং শাকের তরকারি, ভর্তা খেলে যে ক্যানসার সহ একাধিক জটিল অসুখের ফাঁদ এড়িয়ে চলা সম্ভব।
শীতের দিনে বাজারে প্রচুর রকম শাক সবজি পাওয়া যায়। আর সেই তালিকায় রয়েছে পালং শাকও। যেভাবে ইচ্ছে পাতে রাখুন পালং। ডালে দিন। তরকারি করে খান। ঝোলে দিন বা রান্না করুন পালং পনির, রুই পালং।
